William Prout, (1785-1850) avait constaté en 1822 que le poussin qui sort de l'œuf contient davantage (environ 5 fois plus) de calcium que l'œuf qui l'avait contenu.
L'anglais Prout n'était pas un fantaisiste, il a contribué à la connaissance de la table des éléments, à une meilleure connaissance de la structure de l'atome, à la classification des protéines et des glucides.
De nos jours encore le paradoxe de l'apparition du calcium dans l'œuf n'est pas clairement expliqué, même si de nos jours les "spécialistes" haussent les épaules en affirmant que ce n'est définitivement pas possible. Il faut dire que ça trouble leur... "croyance". Croyance n'est peut être pas le mot mais comment doit-on nommer la "foi chimique" de personnes qui n'ont pas spécialement vérifié mais qui "ne vont pas perdre leur temps avec ça"...
Et puis une étude sur "des travaux de Prout", est-ce que ça fait sérieux?
(Cet article fait suite indirectement au sujet des transmutations abordé ici. Il se poursuit avec Vauquelin le Prout Français.