Sextius le Romain, vivait au 2e siècle avant notre ère, mais la sculpture ci-dessus n'est pas forcément ressemblante: elle date du 18e siècle.
Son nom réel était en réalité Caius Sextius Calvinus. Il fut le fondateur d'Aix en Provence dont le nom vient d'Aqua Sextiae, l'eau de Sextius.
Il appartenait à un Ordre Pythagoricien et il nous a laissé 14 sentences du Maître.
En voici une, la 8e, réputée comme une sentence magique:
- Manger de la viande est en soi une chose indifférente, mais il est toutefois préférable de ne pas en manger.