Ce récipient, visible au Musée du Caire, est une horloge à eau, plus précise qu'un sablier.
Le principe est simple: le récipient, qui porte le nom grec de clepsydre, est percé par un petit trou afin que, rempli d'eau, celle-ci puisse s'écouler au goutte à goutte.
Selon le mois de l'année, 12 échelles de graduations divisées chacune en 12 heures sont visibles à l'intérieur.
Nos contemporains affirment qu'en réglant avec précision l'horloge au coucher du soleil, ceux qui se lèvent la nuit peuvent avoir une idée précise de l'heure...
Mais l'utilité d'un réveil, n'est-il pas sa sonnerie?
Le Bistrot révèle son fonctionnement raffiné: lorsqu'il y a de l'eau, le sommeil du dormeur est bercé par l'écoulement régulier des gouttes d'eau, "Djef - Djef"...
Lorsque le récipient est vide, l'horloge n'est plus approvisionnée ("Djefa") les gouttes d'eau cessent alors de tomber et le dormeur se réveille par enchantement...